Løvstikke er en forholdsvis nem krydderurt at dyrke fra frø. Sørg for at så frøene i en let og næringsrig jord i en sol- eller halvskyggerig placering. Så frøene tidligt om foråret, cirka 4-6 uger før sidste forventede nattefrost. Dæk frøene med et tyndt lag jord og hold jorden fugtig indtil spiringen. Når planterne er omkring 10 cm høje, kan du begynde at høste blade løbende. Lad nogle blade blive siddende, så planten kan vokse videre. Med den rette pleje kan du høste løvstikke gennem hele sæsonen.

Valg af den rette plads til din løvstikke

Når du skal vælge den rette plads til din løvstikke, er der et par ting at have i mente. Løvstikke trives bedst i let, næringsrig jord med god dræning. Planten foretrækker halvskygge, så den ikke udsættes for direkte sol hele dagen. Sørg for at placere den i ly for stærk vind. Løvstikke kan også dyrkes i store krukker eller potter, så længe de får den rette mængde lys og vand. Hvis du ønsker flere tips til at plante og passe din løvstikke, anbefaler vi at du tjekker Den ultimative guide til at plante og pleje løvstikke.

Sådan planter du løvstikke

Løvstikke kan plantes direkte i haven eller i en krukke på terrassen. Vælg et solrigt sted med næringsrig, veldrænende jord. Så frøene 1-2 cm dybe og 30 cm fra hinanden. Dæk dem let med jord og vand forsigtigt. Løvstikke spirer typisk efter 2-3 uger. Når planterne er 10-15 cm høje, kan du begynde at høste bladene. Klip bladene af ved jorden, så planten kan fortsætte med at vokse. Løvstikke er en flerårig plante, så med lidt omhu kan du nyde den friske krydderurt i mange år.

Vanding og gødskning af løvstikke

Løvstikke kræver jævnlig vanding for at holde jorden fugtig. Sørg for at jorden ikke tørrer helt ud mellem vandingerne. Giv planten ca. 2,5 cm vand om ugen, afhængigt af vejrforholdene. Gødskning er også vigtigt for at sikre en god vækst. Brug et almindeligt, balanceret gødningspræparat og giv planten en dosis hver 4-6 uger gennem vækstsæsonen. Undgå at gøde for sent på året, da det kan forhindre planten i at gå i vinterhvile. Med den rette vanding og gødskning vil din løvstikke trives og give dig en rig høst af de aromatiske blade.

Beskæring og høst af løvstikke

Løvstikke skal beskæres jævnligt for at holde planten kompakt og produktiv. Den bedste tid at beskære på er tidligt forår, før planterne begynder at vokse. Klip de visne eller beskadigede blade af, og fjern også blomsterstænglerne, så plantens energi går til bladproduktion i stedet for frøsætning. Høst løvstikke løbende ved at plukke de unge, friske blade. Lad dog altid mindst en tredjedel af bladene sidde tilbage, så planten kan fortsætte sin vækst. Løvstikke kan høstes hele sæsonen, men smager bedst før blomstring. Tør eller frysekonserver overskydende blade til senere brug.

Sådan tørrer du dine løvstikke

Når dine løvstikke er klar til høst, er det tid til at tørre dem. Dette gør du ved at binde bladene i små bundter og hænge dem op et mørkt, tørt og godt ventileret sted. Lad dem tørre i 1-2 uger, indtil bladene er sprøde. Når de er helt tørre, kan du fjerne bladene fra stilkene og opbevare dem i lufttætte beholdere. På den måde bevarer du smagen og aromaen i lang tid.

Opbevaring af tørrede løvstikke

De tørrede løvstikke kan opbevares i lufttætte beholdere, som beskytter dem mod fugt og lys. Opbevar dem på et køligt, mørkt sted, som f.eks. et køkkenskab eller en krydderihylde. På denne måde kan de tørrede blade holde sig friske i op til et år. Husk at kontrollere dem jævnligt for tegn på skimmel eller fugt. Løvstikke har en intens smag, så brug dem med måde i dine retter.

Anvendelser af løvstikke i madlavning

Løvstikke er en utrolig alsidig krydderurt, der kan anvendes på mange forskellige måder i madlavningen. De friske blade kan bruges til at tilsætte en kraftig, krydret smag til supper, gryderetter, salater og kartoffelretter. Løvstikke passer særligt godt til retter med kød, fjerkræ eller fisk, da den tilfører en dejlig aroma. Bladene kan også bruges til at krydre olier, vinaigretter og marinader. De tørrede blade kan ligeledes anvendes til at krydre krydderiblandinger og urteblends. Roden af løvstikke kan også spises og har en lignende smag som selleri. Hele planten er spiselig og kan udnyttes på mange måder i den hjemlige madlavning.

Løvstikke som naturligt insektafvisende middel

Løvstikke er ikke kun en aromatisk krydderurt, men kan også fungere som et naturligt insektafvisende middel i haven. De stærke dufte fra løvstikkens blade og stængler er ubehagelige for mange insekter og kan hjælpe med at holde uønskede gæster væk fra dine andre planter. Planter du løvstikke i nærheden af grøntsager, krydderurter eller andre sårbare afgrøder, kan det være med til at beskytte dem mod skadelige insekter som bladlus, trips og sommerfuglelarver. Løvstikke er et miljøvenligt alternativ til kemiske insektmidler og kan være med til at skabe en mere balanceret økologi i din have.

Almindelige problemer og sygdomme hos løvstikke

Løvstikke er generelt en robust og sygdomsresistent plante, men der kan opstå nogle almindelige problemer. Bladlus kan indfinde sig og suge saft fra bladene, hvilket kan svække planten. Bladlus kan bekæmpes ved at skylle bladene med vand eller bruge et mildt insektmiddel. Desuden kan bladene blive angrebet af svampesygdomme som meldug, der giver hvide pletter på bladene. Dette kan forebygges ved at sørge for god luftcirkulation omkring planten. Hvis bladene gulner eller visner, kan det skyldes for meget eller for lidt vand, eller at planten står i for megen eller for lidt sol.